Volantino

L’ALLEGRO UNIVERSO DEI CEREALI LA RICETTA Avena decorticata Piselli freschi Carote Cuore di sedano Fragole Spinacini freschi Formaggio Montasio Mezzano DOP* Olio extravergine di oliva Aceto di mele Basilico o aneto Sale iodato Pepe Fiori commestibili 320g 200g 240g 80g 200g 120g 200g 4 CC 2 CC q.b. q.b.** q.b. q.b. INSALATA DI AVENA DECORTICATA CON VERDURE E ORTAGGI DI STAGIONE, FRAGOLE E MONTASIO MEZZANO DOP INGREDIENTI PER 4 PERSONE PREPARAZIONE E COTTURA 25 MINUTI + RAFFREDDAMENTO 20 MINUTI PROCEDIMENTO 1 | Sgranate i piselli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda; 2 | Spazzolate le carote sotto acqua corrente (non è necessario pelarle), asciugatele e tagliatele in piccoli bastoncini della lunghezza di circa 1-2cm; 3 | Lavate sotto acqua corrente l’avena. Mettetela in un pentolino e aggiungete acqua fredda (o brodo vegetale freddo) pari al doppio del suo volume (es. 1 tazza di avena + 2 tazze di brodo vegetale freddo). Portate a bollore, abbassate il calore, coprite con un coperchio e lasciate sobbollire per circa 20 minuti (l’avena sarà cotta quando avrà riassorbito il liquido); 4 | Cuocete i piselli e le carote a vapore per circa 5-7 minuti (per questa fase, potete posizionare un cestello per il vapore o uno scolapasta in acciaio o silicone sopra la pentola dell’avena in cottura e coprire con un coperchio); ** SALE QB: Il sale è già naturalmente presente negli alimenti, vi raccomandiamo di ridurre il più possibile il sale aggiunto per preparare o condire i vostri piatti. L’apporto massimo di sale giornaliero, per prevenire l’insorgenza di patologie, dovrebbe essere di 5g per gli adulti (attenzione: 1 cucchiaino = ~5g di sale fino oppure ~7g di sale grosso) . Allenatevi a trovare alternative in cucina per ridurre il sale, vedrete che il gusto si abituerà facilmente. Inoltre, ricordate di leggere le etichette per evitare alimenti troppo salati. Tabella nutrizionale per porzione Energia (kcal) Lipidi (g) di cui Acidi grassi saturi (g) Carboidrati (g) di cui Zuccheri (g) Fibre totali (g) Proteine (g) 661 32.5 14.3 56.4 12.0 15.2 31.4