Volantino

IL VASTO MONDO DEL LATTE E DEI SUOI DERIVATI ESPERIMENTO SCIENTIFICO: LATTE DAI MILLE COLORI Lo scopo di questo esperimento è di evidenziare come ogni alimento sia costituito da diversi elementi che possono reagire con le sostanze con cui entrano in contatto. STRUMENTI: • Latte intero • 1 piatto • 1 tazzina da caffè • Coloranti alimentari di differenti colori • Detersivo liquido per stoviglie • 1 cotton fioc, meglio se biodegradabile Versate un po’ di latte nel piatto e attendere che sia ben fermo. Aggiungete con delicatezza alcune gocce dei diversi coloranti al centro, evitando di farli toccare tra loro. Usate la punta del cotton fioc per toccare le gocce di colorante nel latte al centro del piatto. Tenete il bastoncino con la parte di cotone in immersione per qualche secondo e poi sollevatelo facendo attenzione a non mescolare il latte. Mettete un po’ di detersivo all’interno della tazzina e intingete l’altra estremità del cotton fioc nel detersivo. Immergete la punta bagnata di detersivo al centro del piatto per circa 15 secondi toccando di nuovo le gocce di colore. Intingete nuovamente la stessa estremità del cotton fioc nella tazzina con il detersivo e provate a toccare la superficie del latte in vari punti del piatto. • Toccando il latte con il cotton fioc pulito non si osserva nulla • Toccando il latte con il cotton fioc sporco di detersivo i colori si muovono e continuano a farlo anche dopo aver allontanato il bastoncino. Il latte, oltre che da acqua, è costituito da grassi, proteine, zuccheri, vitamine e sali minerali. In particolare, i grassi e le proteine modificano la loro forma quando entrano in contatto con le sostanze presenti nel detersivo: ECCO PERCHÉ SI MUOVONO! SUPER FOODIES LAB PROCEDURA: COSA POSSIAMO OSSERVARE?