Volantino

LE CARNI ROSSE IN ESSELUNGA Esselunga si impegna per garantire un’offerta ai clienti che sia, parallelamente, in linea con il benessere animale e con la qualità delle materie prime che vengono selezionate e lavorate. Ciò che conta, però, non è solo la varietà e la qualità dei prodotti, ma anche il rispetto dell’ambiente e degli animali. Essendo una food company, al centro delle nostre attenzioni c’è la filiera, processo centrale per realizzare questo binomio di qualità. Per questo tutte le fasi produttive, dalla lavorazione al confezionamento, sono scrupolosamente controllate nel nostro centro lavorazione carni di Limito di Pioltello e nei nostri punti vendita , rispettando le indicazioni presenti nei disciplinari, autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Tutte le carni bovine, dopo esser state ricevute, vengono frollate nelle celle ad umidità e temperatura controllate per dar loro il massimo della tenerezza. La nostra filiera Naturama ne rappresenta l’eccellenza, lavorata senza aggiunta d’acqua alle carni nonché priva di carni congelate o decongelate. Nel 2017, nello stabilimento di Limito di Pioltello, è stato inaugurato il reparto hamburgeria , in cui i prodotti sono meticolosamente ottenuti dalle migliori carni certificate di varietà nazionali, quali l’ IGP Chianina, la Razza Piemontese, la Scottona della filiera Naturama, il Vitello . 2017 Nel è stato inaugurato il reparto hamburgeria Con frollatura si intende un procedimento tecnico proprio della buona macelleria, con cui la carne viene fatta maturare all’interno di ambienti con temperatura, umidità ed altri parametri strettamente controllati, per ammorbidirne le fibre e renderle quindi più tenere.