Volantino

CARNI ROSSE E AMBIENTE Vi siete mai chiesti che peso possono avere le vostre scelte alimentari sulla salute del pianeta? È una domanda importante che ognuno di noi dovrebbe porsi: infatti il pianeta che ci ospita ha bisogno delle nostre cure e, anche attraverso l’alimentazione, si può fare un piccolo passo che, unito a quello di milioni di persone, può costruire un grande percorso! La produzione degli alimenti e, di conseguenza, la frequenza con cui li acquistiamo e mangiamo lasciano un segno, una vera e propria impronta sul pianeta. Per ridurre questa impronta possiamo seguire le regole della Dieta Mediterranea, modificando la frequenza con cui mangiamo alcuni alimenti rispetto ad altri. Tra gli alimenti fonte di proteine, le carni rosse hanno un impatto sull’ambiente maggiore rispetto a legumi, uova e carne bianca, ad esempio per quanto riguarda l’acqua e il terreno utilizzato. È tuttavia importante sottolineare che il modello alimentare mediterraneo prevede di consumare carne solo alcuni giorni a settimana ( consultate la piramide a pag. 5 ). Includere le carni rosse, seguendo le porzioni consigliate e le frequenze settimanali suggerite, vi aiuterà a rispettare la vostra salute, ma anche quella dell’ambiente. ALLA SCOPERTA DELLE CARNI ROSSE IMPARIAMO A MANGIARE BENE 35