Volantino

ALLA SCOPERTA DELLE CARNI ROSSE Conosciamo insieme i vari tagli e la loro posizione, l’immagine di seguito ci aiuterà a riconoscerli: fesa 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 17 18 19 20 21 22 23 24 15 16 25 TAGLI DI PRIMA CATEGORIA TAGLI DI SECONDA CATEGORIA TAGLI DI TERZA CATEGORIA 1 | Guancia 2 | Collo 9 | Geretto 14 | Biancostato 15 | Pancia 16 | Fiocco 24 | Ossobuco 25 | Diaframma 4 | Girello di spalla 5 | Cappello del prete 6 | Polpa di spalla 7 | Copertina 8 | Fesone di spalla 10 | Punta di petto 11 | Taglio reale 17 | Spinacino 23 | Pesce 3 | Costate 12 | Lombata 13 | Filetto 18 | Noce 19 | Sottofesa 20 | Fesa 21 | Scamone 22 | Girello di magatello PASSPORT