Bilancio di Sostenibilità 2019

73 3. ECCELLENZA E INNOVAZIONE DI PRODOTTO E SERVIZIO BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2019 INTERVISTA AL FORNITORE APICOLTURA CASENTINESE Dall’anno della sua costituzione, in perfetta condivisione con la vita delle api, che rappresentano il perfetto equilibrio della vita, nel pieno rispetto della natura, ci siamo posti l’obiettivo, attraverso la creazione di valore nella filiera, di incrementare l’allevamento razionale delle api in tutto il nostro Paese e nel Mondo. Ci siamo dati delle precise linee guida nella conduzione dell’azienda: rispettiamo le regole stabilite e ogni forma di vita, consapevoli della responsabilità sociale nei confronti del consumatore, con l’obiettivo di o ff rirgli un prodotto come il miele, cosi come le api lo raccolgono dai fiori e lo immagazzinano nell’alveare; rispettiamo i nostri Apicoltori e tutti i fornitori, assicurando una giusta remunerazione del prezzo del miele, mai al di sotto del costo di produzione e finanziando moltissimi giovani che hanno scelto di diventare apicoltori di professione; rispettiamo tutti i nostri collaboratori, applicando le norme sulla salute e sulla sicurezza sui luoghi di lavoro, e tuteliamo l’ambiente. A tal proposito, abbiamo realizzato un fabbricato che ci permetterà, grazie ad un doppio isolamento termico, di risparmiare energia per il suo ra ff reddamento e riscaldamento. Un’azienda che promuove ogni giorno la cultura del naturale nel mondo del dolce. Il miele, e più in generale tutti i suoi prodotti, sono il frutto di una continua ricerca di tecnologie innovative per conservare al meglio i doni della natura. Abbiamo inoltre installato un impianto fotovoltaico che ci consentirà di ridurre l’energia prodotta da combustione del 50% e, infine, realizzato un impianto di confezionamento del miele a freddo che, oltre a preservarne le preziose qualità, riduce notevolmente l’utilizzo di energia. Consapevoli che la massima qualità di un prodotto, da o ff rire al consumatore, si possa ottenere solo attraverso valori etici condivisi lungo tutta la filiera, la nostra collaborazione con Esselunga, a testimonianza di ciò, rappresenta un grande stimolo per proseguire nel nostro percorso di azienda sostenibile le cui tappe prevedono l’ottenimento delle certificazioni Sedex “Enabling Responsible Supply Chain” e BCorporation, con l’obiettivo di realizzare un’azienda a impatto ambientale pressoché nullo e aumentare la consapevolezza, in Italia e nel Mondo, di quel mondo incredibile e straordinario che la natura ci ha donato: “Le Api”.