Bilancio di Sostenibilità 2019

63 3. ECCELLENZA E INNOVAZIONE DI PRODOTTO E SERVIZIO BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2019 RESIDUO ZERO Residuo Zero nasce dalla spinta all’innovazione delle tecniche agronomiche e dalla forte attenzione alla sostenibilità ambientale. Il risultato è un prodotto che, analizzato in laboratorio, presenta residui di fitofarmaci di sintesi chimica (pesticidi) in quantità inferiore al limite di misurabilità (<0,01 mg/kg). Significa che l’analisi del prodotto non evidenzia la presenza delle eventuali sostanze chimiche utilizzate in campagna per proteggere la pianta e il frutto. Un risultato raggiunto da aziende agricole che utilizzano diversi strumenti tra i quali: mezzi naturali, meccanismi di regolazione dell’ecosistema e l’uso responsabile dell’agrofarmaco. A garanzia del raggiungimento del Residuo Zero vengono e ff ettuati numerosi controlli in campo e successive prove di laboratorio. L’intero ciclo di produzione è certificato da organismi indipendenti. NO ANTIBIOTICI IN ALLEVAMENTO La prevenzione dalle malattie avviene attraverso l’attenzione al benessere, all’alimentazione degli animali, alla pulizia e alla sanificazione dei locali. Nel caso in cui insorga la malattia, l’antibiotico deve essere utilizzato al fine di garantire la salute e proteggere dalla so ff erenza: gli animali rientreranno poi in una filiera diversa e il prodotto non riporterà la dicitura "No antibiotici in allevamento". BENESSERE ANIMALE Il benessere in allevamento è assicurato attraverso la scelta di aziende con elevati standard di gestione degli animali e delle strutture, disponibilità di spazi adeguati, alimentazione bilanciata e sana, elevata qualità e igiene degli ambienti, nel rispetto delle esigenze degli animali. QUALITÀ E RISPETTO DEL TERRITORIO Gli ambienti nei quali vengono coltivati i nostri prodotti e allevati i nostri animali vengono controllati attraverso un monitoraggio biologico certificato che li tutela da alterazioni sensibili. SENZA GLUTINE ETICHETTA CERTIFICAZIONE ECOLABEL INGREDIENTI BIOLOGICI LIMITAZIONE PESTICIDI Gli eventuali residui di pesticidi presenti sul prodotto sono inferiori del 70% rispetto ai limiti di legge. ZONA VOCATA L’ambiente nel quale si crea la relazione ideale tra la varietà vegetale specifica e le particolari condizioni di clima e suolo. USO RESPONSABILE DELL’AGROFARMACO Il farmaco più e ffi cace e meno tossico per l’uomo e per l’ambiente è utilizzato solo ed esclusivamente nel caso in cui insorga la malattia nella pianta. VARIETÀ SELEZIONATA La varietà vegetale viene scelta in modo specifico per il gusto e perché particolarmente adattabile all’ambiente, quindi con minori probabilità di insorgenza di malattie.