Bilancio di Sostenibilità 2019

118 ESSELUNGA Lo stabilimento di Limito di Pioltello e i centri di lavorazione della carne e del pesce sono stati costruiti all’interno dei centri distributivi in modo da utilizzare e rendere più e ffi ciente la catena del freddo già esistente e annullare gli impatti dei trasporti dalla produzione agli stessi Ce.Di . Lo stabilimento di Parma, nato a seguito di una acquisizione, è invece un sito a sé stante. Le attività produttive sono pianificate in funzione dell’ordine giornaliero dei negozi e questa modalità organizzativa porta a utilizzare gli impianti in base alle esigenze e non in base alla capacità massima di produzione con qualche limite, quindi, all’ideale gestione dell’energia. Questo vincolo operativo comporta tuttavia anche dei vantaggi: oltre alla riduzione degli sprechi, permette di consegnare ai negozi le esatte quantità di prodotti necessari per la giornata e di installare celle frigorifere più piccole e più e ffi cienti, con una conseguente diminuzione dei consumi energetici da esse derivanti e una migliore gestione degli imballaggi. 5.1.3 LE EMISSIONI DEI NOSTRI SITI PRODUTTIVI E LOGISTICI Magazzini e siti produttivi di Limito di Pioltello