Volantino

IMPARIAMO A MANGIARE BENE 63 LATTE CRUDO Infine, la nostra rassegna di eccellenze ci porta verso i formaggi a latte crudo: questa modalità tradizionale di lavorazione permette di conservare nel latte, parte delle componenti aromatiche e microbiologiche apportate dall’ambiente di produzione e dagli animali attraverso l’alimentazione, valorizzando la biodiversità della flora lattica e caratterizzando in modo peculiare questi particolari formaggi con un gusto intenso e più variabile al cambiare delle stagioni. Massima attenzione viene posta all’igiene della stalla e nelle condizioni di trasporto del latte, per evitare contaminazioni indesiderate. Tra i formaggi prodotti con latte crudo possiamo trovare: il Bra tenero DOP, il Raschera DOP, il Caciocavallo di Agnone Semistagionato, il formaggio Branzi, il formaggio Veracapra e il Pecorino a latte crudo , nelle sue varianti al peperoncino, al pepe nero e al tartufo. Esselunga, in quanto food company, sceglie il meglio per le proprie produzioni di formaggi e gastronomia, come gnocchi, piatti pronti, tartine, patè, pesto e sughi, tutti preparati nello stabilimento di Limito di Pioltello, in cui alle ricette ispirate dalla stagionalità si coniuga il rispetto per la tradizione e la genuinità. Ciò ci permette di produrre oltre 32 milioni di confezioni all’anno. Tra freschi e gastronomia, nasce la nostra linea Pronti in tavola , ampliata dal 2020 per valorizzare alcune ricette tradizionali regionali; in particolare, sono state introdotte nuove referenze come il cappon magro, la salsa cacio e pepe e la polenta taragna orobica. 32 2020 Oltre milioni di confezioni prodotte all’anno. La nostra Linea Pronti in tavola è stata ampliata per valorizzare alcune ricette tradizionali regionali. La sana e corretta alimentazione, è bene ricordarlo, non può prescindere dal riconoscere l’importanza degli alimenti alla base della piramide alimentare, con una attenzione costante alla sostenibilità: 2025 Convertire tutto il latte in latte certificato Benessere Alimentare. L’obiettivo di Esselunga è quello di convertire entro il 2025 tutto il latte, sia fresco che UHT a marchio privato, in latte certificato Benessere Animale. Si tratta di latte proveniente solo da allevamenti controllati e certificati che garantiscono il benessere animale seguendo il protocollo definito dal Classyfarm, con standard veterinari superiori alla normativa vigente. Perché una sana e corretta alimentazione è anche una sana e corretta educazione.