Bilancio di Sostenibilità 2019

120 ESSELUNGA Per garantire il mantenimento della catena del freddo, anche in fase di produzione, molti ambienti nei siti produttivi e nei magazzini sono mantenuti a temperature basse. Tutte le centrali frigorifere, di qualunque dimensione, utilizzano un fluido refrigerante in circuito chiuso per il trasferimento di calore. Alcuni di questi fluidi possono essere responsabili di emissioni di gas serra nel caso in cui si verificassero delle perdite dagli impianti. Per limitare questo rischio, Esselunga ha scelto di utilizzare ammoniaca nelle grandi centrali frigorifere presenti negli stabilimenti produttivi e nei Centri di Distribuzione . LA CATENA DEL FREDDO La stessa attenzione è stata dedicata alla progettazione e revisione impiantistica di negozi nuovi o ristrutturati: nel 2015 nel negozio di Milano viale Papiniano è stata realizzata la prima centrale frigorifera che utilizza l’anidride carbonica per la media e bassa temperatura ; questa tecnologia consente di realizzare sistemi di refrigerazione commerciale a impatto ambientale quasi nullo. I nuovi impianti sono energeticamente più e ffi cienti e consentono di ridurre del 5-10% i consumi delle centrali. Inoltre, per studiare gli impatti delle diverse tipologie di banchi frigo in termini di consumi energetici, Esselunga sta e ff ettuando in sei negozi dei test di comparazione tra i banchi aperti con sistema di recupero del freddo e quelli con vetrine chiuse. 5%-10% RIDUZIONE DEI CONSUMI ENERGETICI DELLE CENTRALI GRAZIE AI NUOVI IMPIANTI INSTALLATI Nei nuovi impianti utilizziamo fluidi refrigeranti naturali a impatto quasi nullo